一是含有大量维生素，其中维生素C含量比鸭梨高6位，维生素P能维护毛细管的正常功能，降低血液中的胆固醇，适用各类心血管**； 二是富含人体所需的微量元素和矿物质； 三是含有类胰岛素万份，有降血糖的功能，适用糖尿病人； 四是含有丰富的枸橼酸，有抗疲劳作用，适用运动员及重体力劳动者； 五是柚子所含的柚皮苷d－檬柠烯，具有防癌及抗畸变的作用， 特别是种子所含的柠檬苦素是一种较强的防癌物质
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